옥수수의 효능
옥수수 맛있게 먹는 법
옥수수의 정보
옥수수는 6월~9월이 제철인 인기 있는 음식인데요.
쌀, 밀과 더불어 세계의 3대 곡물인 옥수수에 대해
본격적으로 알아볼까요?
칼로리
옥수수의 칼로리는 100g당 약 130kcal로
쌀과 비교하면 30%밖에 안 되는데요.
하지만 옥수수는 포만감이 금방 사라지기 때문에
주식보다는 간식으로 드시는 게 좋아요.
만약 다이어트를 하신다면 초당 옥수수를 드시는게 좋은데요.
초당 옥수수는 100g당 95kcal로 찰옥수수보단 낮아요.
옥수수의 효능
장 건강
옥수수의 껍질에는 식이섬유가 풍부한데요.
식이섬유는 몸안에서 직접적으로 영향을 주지 않지만
여러 영양소들의 기능에 도움을 줘요.
또한 셀룰로오스 성분이 장속의 유해 물질들을
배출시켜주며, 유해균의 증식,
혈당의 갑작스러운 상승을 억제시켜줘요.
동맥경화, 고혈압 예방
옥수수에는 리놀레산이라는
필수 지방산이 함유되어 있는데요.
중성지방치와 혈중 콜레스테롤을 억제해주어
동맥경화와 고혈압을 예방해줘요.
피부 미용과 암 예방
비타민E는 세포를 활성 산소로부터 보호를 해주는
항산화 작용을 해주는 영양소인데요.
세포가 산화하게 되면 암으로 변하는데요.
이런 암을 예방을 해주며,
또한 혈액 순환을 원활하게 하여
주름, 기미 등 피부 트러블을 예방해줘요.
염증 예방
풍부한 비타민 B2는 피부의 가려움, 건조 등을
개선시켜주며, 어린이의 발육에도 도움을 줘요.
또한 피부의 궤양이나 염증을 예방해주니
열심히 드시면 좋아요.
피로 해소
비타민B1은 당분을 에너지로 변환하는 작용을 하는데요.
이 덕분에 주의력과 기억력을 좋게 하고,
신체에 에너지를 공급하여 피로를 해소시켜줘요.
옥수수 맛있게 먹는 법
옥수수를 물에 잠기게 넣어 놓고,
설탕과 소금을 4:1 비율로 넣어주세요.
이때 소금을 먼저 넣은 후 물에 염분이
충분히 스며들면 설탕을 넣어줘야 해요.
또한 옥수수를 맛있게 삶으려면 물이 끓은 후에
25분~30분 정도 중불에서 추가로 삶은 후
불을 끄고, 약 10분을 두고 드시면 맛이 좋아요.
옥수수 부작용
옥수수에는 풍부한 식이 섬유가 함유되어 있기 때문에
적당하게 먹으면 변비를 해소시켜 주지만,
너무 많이 먹게 되면, 소화에 시간이 오래 걸리기 때문에
소화불량이 일어날 수 있어요.
또한 은근히 당분이 높기 때문에 많이 섭취하면,
살이 찔 수 있으니 간식으로 조금씩 드시는 게 좋아요.
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