안녕하세요.
음식건강상식을 전하는 익잉입니다.
여름철에는 더위를 잠시 잊게 하는
시원한 음식들을 많이 찾게 되는데요.
냉면과 더불어 많이 찾는 음식이 바로 메밀인데요.
오늘은 여름철 즐겨먹는 메밀의 효능에대해 알아볼게요.~
메밀의 효능
㉮ 소화 흡수와 간의 회복
메밀은 찬성분을 가지고 있어서
만성 설사에 좋으며,
배변을 잘 도와준다고 해요.
또한 비장과위장의 열기와 습기를 없애주어
소화 흡수가 잘되게 해 주어요.
그리고, 플라보노이드 성분이 들어있어서
간세포의 재생력과 해독작용에 좋아요.
㉯ 당뇨병 예방과 피부미용
메밀차는 혈당을 낮추어줘서 당뇨에 좋으며,
메밀에 있는 시스틴 성분이
피부에 수분을 공급해주며,
피부 탄력까지 준다고 해요.
㉰ 풍부한 영양소와 알레르기 방어
메밀에는 단백질이 풍부하게 있으며,
다른 곡류에 비해 비타민이 많다고 해요.
또한 메밀의 껍질은 꽃가루, 먼지 등 알레르기를
방어해 주는 역할을 해준다고 해요.
㉱ 콜레스테롤 관리와 비만 예방
메밀에는 필수 아미노산과 비타민이 풍부하여 콜레스테롤을 낮춰주며, 비만을 예방해줘요.
㉲ 다이어트 효과
메밀은 칼로리가 매우 낮으며, 체지방을 감소시켜주어 다이어트에도 효과적이에요.
㉳ 고혈압 예방
루틴 성분이 많은 메밀은
혈압강화제 역할을 해주어 고혈압에 좋으며,
모세혈관에 탄력을 주며,
혈압과 혈당치를 강화시켜 줘요.
㉴ 심장병, 뇌졸중 예방
메밀의 루틴 성분으로 인해
황화물 이성질화 효소의 작용을 차단하여
혈관 속에 굳어서 혈관을 막는 혈전을 차단하여
심장병과 뇌졸중을 예방해 줘요.
메밀 먹는 팁
㉮ 메밀 속에 있는
루틴, 비타민B1, 비타민B2, 칼륨 등의 영양소들은
메밀을 삶게 되면 물에 대부분 녹아버리는데요.
메밀을 삶은 물은 그냥 버리지 말고, 같이 드시게 되면
물에 녹은 영양소들을 챙길 수 있어요.
㉯ 밥을 할 때 메밀을 같이 넣어주면 밥에 부족한 영양소들을 보충을 시켜줄 수 있어요.
㉰ 메밀을 프라이팬에 볶아서, 물에 끓여
메밀차로 드시면, 당뇨병에 좋아요.
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