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대표적인 식중독의 세균은 살모넬라균인데요. 여름에도 잘 걸리지만, 날씨가 선선해지는 가을에도 위험해요. 얼마 전에 발생한 김밥집 집단 식중독이 발생했었는데요. 부산과 경기도에서 7백 여명이 감염이 됐죠. 집단 식중독이 발생한 원인은 모두 살모넬라균이었는데요. 살모넬라균은 오리나 닭 등 가금류의 배설물에서 생기는 대표적인 식중독균으로서 여름에도 발생하지만 9월에 많이 발생하는 식중독이에요. 가을에는 낮과 밤의 일교차가 커서 상온에서 음식을 놓았을 때 오염되어 살모넬라균이 발생하기 쉬워요. 살모넬라균 식중독은 주로 김밥에서 잘 생기는데요. 김밥에 들어가는 달걀이 오염되어 식중독이 잘 일어나게 되므로, 달걀을 잘 세척하고, 달걀 겉에 균이 묻어 있을 수 있으니 달걀을 만진 후 손을 깨끗하게 씻어야 해요. 또한..

식중독은 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연 독성 식중독, 미생물 독성 대사물에 의한 식중독으로 분류할 수 있어요. 각 식중독 별로 독극성 물질 종류가 많고, 건강에 즉각 해롭지 않더라도 많은 식품에 독극성 물질이 널리 분포되어 있어 만성 중독, 발암, 돌연변이, 기형, 알레르기 반응을 일으킬 수 있어요. 식중독은 살모넬라균, 장비브리오, 웰치, 병원 대장균에 의한 감염성 식중독, 포도상구균, 보툴리누스균에 의한 독소성 식중독 등 세균성 식중독이 대부분입니다. 감염성 식중독은 해로운 박테리아를 산 채로 다량 섭취함으로써 발생하므로 음식을 데워서 먹으면 박테리아가 사라지기 때문에 중독이 쉽게 안되는데요. 하지만 독소 식중독은 세균이 죽어도 독소가 그대로 남아 음식이 데워져도 독이 생기니 주의해야 해요. ..

안녕하세요~ 건강상식을 알리러 온 익잉입니다. 이번 주 후반부터 장마가 시작된다고 하는데요. 이제 곧 장마철이 다가올텐데, 여름 장마철 건강관리법을 같이 알아봐요~ 만성질환자 건강관리 철저 장마철에는 습도가 높고 일교차가 커서 몸의 내분비와 신경계의 균형이 깨지면서, 신진대사 능력이 저하될 수 있어요. 날씨가 더워지면 사람의 몸은 혈압을 약간 낮춰 몸을 방어하는데 장마철에는 기온이 갑자기 떨어져 혈압이 올라갈 수 있어서 조심해야 해요. 고혈압 환자의 경우, 혈압이 갑자기 상승하지 않도록 온도에 맞게 옷을 입고, 실내 온도와 습도를 적절히 유지하는 것이 좋아요. 당뇨병 환자들은 면역력이 떨어지는 동안 곰팡이균에 쉽게 감염될 뿐만 아니라 쉽게 치료되지도 않아서, 안그래도 장마철에 자주 나타나는 피부 질환과 ..