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안녕하세요~ 음식 건강 상식을 전하는 익잉입니다. 삶은 계란 1개에 약 7g 단백질 면역력과 근육 강화 달걀의 효능 암 예방 달걀의 노른자 속에는 중요한 단백질인 포스비틴 성분이 함유되어 있는데요. 포스비틴 성분은 DNA 손상을 낮춰주며, 달걀 한 개당 0.22g이 함유되어 있어요. 또한 달걀을 꾸준하게 먹게 되면 유방암의 발생 확률을 낮춰주고, 달걀의 흰자에 있는 라이소자임 단백질은 폐종양의 성장을 막아줘요. 비타민D, 비타민E의 공급원 비타민D는 주로 햇빛으로부터 축적되는데요. 음식으로는 달걀로 보충을 할 수 있어요. 달걀 한 개에는 40IU에 해당하는 비타민D가 함유되어 있어요. 비타민E는 해로운 박테리아와 바이러스에 저항하는 대형 백혈구를 만들어 내는데요. 비타민E는 주로 견과류에 풍부하게 함유되..

대표적인 식중독의 세균은 살모넬라균인데요. 여름에도 잘 걸리지만, 날씨가 선선해지는 가을에도 위험해요. 얼마 전에 발생한 김밥집 집단 식중독이 발생했었는데요. 부산과 경기도에서 7백 여명이 감염이 됐죠. 집단 식중독이 발생한 원인은 모두 살모넬라균이었는데요. 살모넬라균은 오리나 닭 등 가금류의 배설물에서 생기는 대표적인 식중독균으로서 여름에도 발생하지만 9월에 많이 발생하는 식중독이에요. 가을에는 낮과 밤의 일교차가 커서 상온에서 음식을 놓았을 때 오염되어 살모넬라균이 발생하기 쉬워요. 살모넬라균 식중독은 주로 김밥에서 잘 생기는데요. 김밥에 들어가는 달걀이 오염되어 식중독이 잘 일어나게 되므로, 달걀을 잘 세척하고, 달걀 겉에 균이 묻어 있을 수 있으니 달걀을 만진 후 손을 깨끗하게 씻어야 해요. 또한..

안녕하세요.~ 음식 건강 상식을 전하는 익잉입니다. 오늘도 함께 먹으면 좋지 않은 음식, 궁합이 안 좋은 음식을 알려드릴게요. 궁합이 안맞는 음식 10가지 1탄 안녕하세요~ 건강한 소식을 전하는 익잉입니다. 세상에 맛있는 음식이 많은 만큼 같이 먹으면 좋은 음식들이 있지만, 같이 먹으면 안 좋은 음식들이 있죠. 저와 함께 궁합이 안 맞는 음식 10가지 ik22.tistory.com 궁합이 맞지 않은 음식 10가지 2편 안녕하세요~ 건강한 소식을 전하는 익잉입니다. 전에 포스팅한 궁합이 안 맞는 음식 1편에 이어 2편을 준비했습니다. 궁합이 안맞는 음식 10가지 1탄 안녕하세요~ 건강한 소식을 전하는 익잉입니 ik22.tistory.com ★우유와 코코아 우유와 코코아 둘 다 포화지방이 높으며, 당 성분도..